美容家 林美保 のブログ

エリカもオススメの美容にもいいオイル♪

今日お客様からいただいた

 
オリバード　エキストラバージンアボカドオイル

そう、エリカ もオススメのあのオイルです

私もブログでは、油の必要性を何度か書かせていただいていましたが、
世界一の美女を作り出す、エリカ・アンギャル さんも、
エリカ に会ったこの時も、やはり油の重要性をお話していました。
詳しくはコチラ　　世界一の美女を作るあの人も！


このアボカドオイルを下さったお客様、実は前もこちら★ 下さいました。
プレゼントしてくださるものに、美意識の高さを感じますよね


今回いただいたアボカドオイルは、エクストラバージンオイルで、この１本の中に高品質なアボカドを２０個以上も絞ってあるそう。


アボカドオイルは、悪玉コレステロールを下げてくれるし、抗酸化のビタミンとも言われるビタミンがたっぷり。ビタミンの量は、エクストラバージンオリーブオイルの２５倍もあるとか。まさにアンチエイジングと美肌にはもってこいですよね

それに、あの身体に大敵のトランス脂肪酸が（ゼロ）ってところが嬉しいじゃないですか～

アボカドオイルの様なオメガ系の油は、酸化にくい上、加熱にも強いし料理にもってこいですよね～


早速サラダ、炒め物に、色んな料理でいただきま～す
素敵なプレゼントありがとうございました。

これぞ「究極の食」！

いよいよ待ちに待った、お食事のご紹介。

その前に、先ほどご紹介したＫＩＹＯさんの著書の一つ
こちらの、本
究極の食/南清貴

￥1,680

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本の帯には、
『病気にならない食べ方
今や病気の３分の２が食原病。薬でリスクは回避できない。食のあり方を根本から改めることで、人生も現実も変わる。』
と、かなりドッキリさせられる文字が書いてありました。

人生は、食べ物の質次第！なのかもしれませんよね。
コレを読んで、本当に今日のお食事が楽しみだったのです～。


愛知県産人参のサラダ
ニンジンが色濃く、人参本来の甘みを感じられる一品でした。それを引き立てるような爽やかな手作りドレッシングがベストマッチでした。自然の旨み、大地の旨みをいただいている事が感じられる幸せなお料理。
 

蒸し野菜と生野菜をふんだんに使ったサラダ　味噌バルサミコソース
たくさんの種類のお野菜がいただける嬉しい一皿。味噌とバルサミコソースの組み合わせ、初めてでしたが、かなりお気に入りです。バルサミコソースの豊潤な酸味と、味噌が、和と洋の組み合わせですが、スゴク美味しかったです。どんな素材にも会いそうなので、マネさせていただこう！
 

ゴボウと豆乳のスープ
あら越しされたゴボウの舌触りと、大地の香りが、シンプルながら奥深さも感じられます。体に優しく沁み渡る感じです。
 

大根とたらと海老のしんじょの煮物　雑穀と和風だしのソース
大根自体が出汁で煮込んであってしっかり旨みを含ませてある上に、しんじょがのせてあり、かなり手の込んだ逸品。雑穀の和風ソースもお出汁の香りが高く、雑穀の食感とで楽しめます。愛情感じる美味しさ。
 

赤ワインのリゾット
赤ワインの色がきれいですね～。きのこと砂肝少々が入っています。形は残っていませんが玉ねぎも入っているそう。上にかけてあるのはチーズでなくマカダミアナッツなんですよ。
 

サツマイモのムースとローズソルトのアイスクリーム　パイ添え
ローズソルトのアイスは、ほんのり赤みがありますが、ローズソルトの色だけではなかなか出ないので、人口着色料を使わずビーツで色づけてあるというこだわりよう。これ、かなり美味しかったです。
 


お料理に合わせて、Ｂｉｏワインも色々と出してくださいました。

もう一つ出してくださったこのオーストリアのデザートワイン、美味しかったです。
  
Opitz One 2008


心もお腹もとっても満たされたお食事。

そして、素敵な方々とご一緒でき、本当に心も満たされました。

こういうお食事が、細胞一つ一つを作っくれると思うと、身体が変わってきた感じがする単純な私です。

究極のお食事会!?

今日は究極の食をいただきに、素敵なお食事会に行きました～

会の主催者、ＫＩＹＯさんこと、フード・プロデューサーの南清貴さん 。
 

今日は、ＫＩＹＯさんのアトリエで、ＫＩＹＯさんのお料理をいただきます。

ＫＩＹＯさんはこちらの本の著書でもあり、本当に食のスペシャリストなのです。
（他にも食にまつわる本をたくさん執筆されていらっしゃいます）

究極の食/南清貴

￥1,680

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いまでは当たり前のように街にある「オーガニックレストラン」のはしりとなった、『ＫＩＹＯ’Ｓ　ＫＩＴＣＨＮ』などをされていたりします。


ＫＩＹＯさんは、誰もが自分らしく活き活きと歳を重ねるための、『ナチュラルエイジング』というライフスタイルを提唱されていらっしゃいます。


私は、ブログをご覧の皆様はご存知の通り、
「外から美しく。内から健やかに。そして、心を豊かに。」
この三つが全て揃って初めて本当の「美」が創り出されると考えています。（くわしくはこちら★ ）

本来の「美」というのは、とっても広い意味のものだと思うのです。

メイクだけに頼る、小手先の美ではなく、体の中からわき出てくる美こそ、その人それぞれのオーラの様なものを作り出し、輝けるのだと。

それには、外側からの美だけでなく、
内側からの美、つまり「食」も、
そして、心の持ちようも、
どれが欠けても、そして、バランスが悪くても成り立ちませんよね。

私自身まだまだ修行の身です…。


ＫＩＹＯさんの提唱されていらっしゃるナチュラルエイジングは、私にとってなるほど～と納得の部分が多く本当に勉強になります。
何より、いつもＳｍｉｌｅのこのＫＩＹＯさんご自身の心のあり方こそが、尊敬です。
だからこそ、素敵な方が集まるのだなぁと思いました。


さてさて、長くなってしまったので、楽しみなお料理は、このあとご紹介しますね。

七草粥で無病息災！

今日は１月７日、七草粥の日でしたね。

もちろん私も！
 
普段は玄米はの私でも、この日ばかりは、白米をいただきます。とくべつ！

七草粥は邪気を払い万病を除く呪術的な意味と、
正月の暴飲暴食？で疲れた胃を休めるという意味があるのはもうご存知の通り。

セリ・ナズナ・スズナなど、健胃効果があるものももちろん、
七草には、いろんな薬膳効果があるのですよ。

ビタミン・ミネラルの補給（ビタミンＡ・Ｂ・Ｃ・Ｋ・カルシウム・カロチン・鉄分など）や
心の安定効果（リラクゼーション）
利尿作用によるむくみ解消
肝臓の回復効果（二日良いにも効果的）
解熱・去痰・のどに効く効果や
美肌効果も。

分かっていただくと、よりありがたいですねぇ

マドンナ！

お歳暮の時期ですね。

いただいた珍しいこちら

「マドンナ」という名の…


 
愛媛県産みかん

みかんと言うには、一つ一つがかなりの大きさです。
オレンジ？伊予柑？といった感じ

本名は「紅まどんな」と言うそうです。甘い香りと豊かな果汁、愛媛生まれの貴婦人「紅まどんな」。

12月の数週間にしか収穫できない希少な果実らしく、「とろけるような食感はまるでゼリーのようです。」と書いてあって…
わぁ、食べるのが楽しみ～

私の朝フルーツ党の私の、素晴らしぃ～朝食に嬉しい逸品です


なぜ、朝フルーツ党（ローフード派）なのかはこちらを読んでね
　たっぷり野菜ランチ♪　酵素チャージ


今から、明日の朝が楽しみ～
ゼリーの様なみかんってどんなん


他にも、朝ローフード派の関連記事
　完熟の…
　医者が青くなるぅ～～～

BENOITで

今日は、アラン・デュカスのビストロ　ＢＥＮＯＩＴ（ブノワ） でランチです。

フランスの邸宅に来たような、居心地のいいビストロ

昨日ご紹介したこちら★ は「アンチエイジング」や「美肌」の為の『美食』なら、
今日のランチは、楽しく楽しむことでの『美食』って感じかな。

私達は、プリフィクスランチを楽しみました。

テーブルコーディネートもシンプルで素敵です。
 

チーズを練り込んだグジエール
 
シュー生地にチーズが練りこんであって、濃厚なチーズの香りがとっても良い香り♪

自家製のライ麦パンと無塩バター
 
ライ麦の香ばしさ、外はカリっと中はもっちりの美味しいパンです。

まずは、前菜

パテ・アン・クルート
 
フォアグラを始め、鶏、鴨、豚など色んなお肉をパテにして、パイで包んで焼いてあります。
冷たい前菜ですが、濃厚なコクが楽しめます。

鱈のブランダード　サラダとクルトン
 
鱈とペースト状にしたジャガイモがココットに詰めて焼いてあります。

次にメインディッシュ

ホロホロ鳥のモモ肉のロースト　クリームソース　きのこのソテー
 
柔らかいお肉の焼き加減も、塩加減もちょうどよく、クリームソースをからめて食べるととっても美味しい。

仔牛胸肉のファルシ　季節野菜のグラチネ
 
やわらかい仔牛肉の、仔牛ならではの香りとソースが濃厚な旨み

そして、デザート

ババ・オ・ラムと軽く泡立てたクリーム
 
ブノワの定番のデザート。
とっても香り高いラム酒とクリームをつけて食べます。
フワッフワの記事にラムが沁みこんで、美味しい

タルトタタン　クレームエペス
 
濃厚なリンゴの甘さが引き立つデザート。
大好きなリンゴがたっぷり美味しく食べられる、一品です。

お茶も鉄瓶で出てきてましたよ。
 

やっぱり安心できる美味しさです

遅めのランチだったので、ゆったりと楽しませていただきました～

オススメランチ ～蕎麦～

私のお気に入りランチです
 
蕎麦と季節の野菜のせいろ蒸し、くるみだれ

本来なら、玄米＋おかず色々をおうちで食べたいとこだけど、なかなか家でご飯食べる機会がないから…
外で食べるときには、私が求めるもの探しは時間をかけてでもします。

蕎麦って、fast food的な意味合いで食べる人多いけど、なかなかいいのよ～
だから、ゆっくり味わって食べていただきたいデス

蕎麦は体の老廃物などのお掃除もしてくれるし、
疲労回復にもいい（体力の低下、イライラや食欲不振にはもってこい！）
皮膚や粘膜にもいいから、美肌にも
血行を良くしたり、脳細胞にもいいから、キット午後の仕事がはかどるでしょう

ただし、蕎麦にはビタミンAやビタミンCが含まれていないので、
蒸し野菜でチャージよ。
この“せいろ蒸し”ってところがさらにお気に入りのポイント。
Ａは、にんじんで
Ｃは、青梗菜、栗、茄子、山芋で。
蕎麦以外にも、しめじなども食物繊維たっぷりだし、お腹のお掃除もばっちりです。

あとあと、
クルミだれも、お気に入りポイントです！

クルミは、必須脂肪酸のオメガ
アンチエイジング、美肌効果、老化防止、便秘解消、メタボ対策、ガン抑制、脳の活性とキリがないほど…

そうそう、
そばを食べたら、必ず“蕎麦湯”を飲んでね。
蕎麦の中に入っているポリフェノール“ルチン”は水溶性なので、蕎麦湯の中に流れてしまっています。
ルチンももれなく摂取するためには、蕎麦湯は必須なのですよ。

もちろん蕎麦も十割そば（少なくても二八）でね！

演出もすごい、美味しいお魚屋さん

今日は、とってもグルメな方に、スゴク美味しい＆驚きのお店に連れて行っていただきました

お店のたたずまいは、おしゃれな料理屋さん風。

でも、席に座って、飲み物が提供されたその後に、注文もせず出てきたものが…

 
コレ、マグロの中落ちです。
お店の看板メニューを、予約の際に頼んでおいてくださったみたい。

「でっか～～～い。」さすがの私も叫んでしまいました。
しかも、こんな風に出てきたの初めて見ましたよ。ビックリ、イチコロですわ

お寿司屋さんでも、中落ちといったら、これを削いだもの!?がお皿に並べられて出てくるでしょ？
なのに、骨ごとまるごと、正真正銘の中落ちです。

これを、このハマグリの貝殻で、自分で削いで食べます。
 
もぅ、言葉が出ないほど美味しかったです。
新鮮ですもんね、当たり前ですよねぇ～～～

その後も、オススメの料理を次々頼んでくれて、出るわ出るわの珍しくて新鮮な美味しいお魚料理。

 
雲丹と帆立のグラタン
ふんだんに乗ったウニの下には、ゴロゴロとプリプリのホタテが…

その他にも、写真を撮るのを忘れちゃったけど、マグロのスペアリブ（これまたすごい）やら、鰆のお刺身やら…

もうダメってくらい、美味しいお魚をたらふく食べました。

しかもその上、もちろん最後の〆つきです

 
四万十海苔の焼きおにぎり茶漬け
「これは〆に食べなきゃ」とお勧めされたのもうなづける、美味しい〆でした。

こちらのお店は、新鮮さも、美味しさも、もちろんの事ですが、演出もすごい。
そして、日本食ながら、ワインでも合いそうな、女の子が喜ぶ魚料理ばかりです。

素敵な方は素敵なお店をご存知ですよねぇ～
さすがグルメな方にお任せした甲斐ありました

素敵なお食事、ご馳走様でした

「しあわせ」届いた♪

先日、我が家に届いた「しあわせ」

 
「えっ、お米じゃ～ん」って声が聞こえそう…
これ、「しあわせ米」って言うんです

農薬はもちろんのこと、化学肥料も有機肥料も一切使用せずに栽培してるんですよ。

有機肥料も使わないの？とお思いでしょうが、
「有機」とか、「オーガニック」とかって言うけど、必ずしもそれがいいってわけではないのです。

「しあわせ米」は、もみ種は自家採種。
育苗から、収穫まで、土に混ぜるのは、その土地のわらだけです。

つまり、田んぼの土にも、種にも、農薬や肥料を一切使わず（その影響を受けず）、自然（土）の力だけで育ったお米。

言うのは簡単だけど、作るのは本当に難しい（らしい）

何より『美味しい』のが続けている一番の理由ですけどね

私は玄米１００％を食しているので、精白せずに食べる玄米は、やっぱり品質にこだわりたいもの。

しあわせ米は、稲を刈り取る前に今年の分はすべて売り切れてしまったそう。
予約しておいてよかった。

美味しいお米、幸せをかみしめていただきます